Pinterest Inspiration: Spinaziesalade met pecannoten & cranberries

Spinazieslaatje met pecannoten en cranberriesSupersnel een gezond slaatje fiksen voor je gezin of enkele vrienden? Klinkt dat goed? Neem dan alvast een papiertje bij de hand en noteer de volgende ingrediënten (voor 4 personen):

  • 200g jonge spinazieblaadjes
  • 125g fetakaas
  • 1 appel (Pink Lady)
  • 60g pecannoten
  • 60g gedroogde cranberries

Heel moeilijk is het bereiden van dit slaatje niet: throw it all together 😉 en geef toe die appel in schijfjes ziet er toch wel héél fancy uit! De vinaigrette is een toppertje: pittig in de mond en past perfect bij de zoete appel en de roze snoepjes (a.k.a. cranberries).

Voor de kicking dressing: Spinazieslaatje met pecannoten en cranberries

  • 30ml olijfolie
  • 60ml ciderazijn
  • 2el dijonmosterd
  • 3el honing
  • peper & zout

Believe me: zelfs al staat er op het zakje van de spinazie dat het klaar is voor gebruik… Spoel het toch maar eens, want anders kom je toestanden tegen als: “Aaaah, ‘d er leeft nog iets!”… Yup, a worm! But at least it’s super fresh 😉 En wormen zijn toch het voedsel van de toekomst! Maar voorlopig mogen de visjes en de vogeltjes nog van de wormpjes smullen…

With (food)love,
Lady Lekker

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s